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José Andrés, cocinando con sus hijas en La Casa Blanca

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El programa Let’s Cook (Vamos a cocinar), que el cocinero español José Andrés protagoniza en Estados Unidos, forma parte del proyecto de ámbito nacional contra la obesidad infantil Let’s Move (Vamos a movernos), promovido por la primera dama norteamericana, Michelle Obama.

A través de Let’s Cook, Jose Andrés anima al público estadounidense a disfrutar los domingos de la cocina, aprovechando a la vez para elaborar un tipo de comida sana y económica que sirva para cubrir las necesidades normales de una familia durante el resto de la semana.

 

En el segundo episodio del programa, el chef asturiano se ha trasladado, en compañía de sus dos hijas, Carlota e Inés, a las cocinas de La Casa Blanca, donde junto al jefe de cocina de la residencia presidencial, Sam Kass, sugieren cómo, a partir de un simple pollo entero, algunas verduras y unos cuantos ingredientes más, es posible elaborar previamente un menú semanal sano, barato y muy cómodo de preparar.

 

Siete días, siete platos

En concreto, lo que José Andrés propone en este capítulo es partir de un gran ‘cocido de pollo’ con verduras y hortalizas y de unas verduras enteras asadas al horno, para de todo ello poder preparar posteriormente siete platos: una ensalada de atún y verduras asadas con pan tostado y alioli; pollo asado con verduras; gazpacho y tortilla de atún; sopa de pollo con verduras y quesadilla; arroz de pollo con vegetales y croquetas de pollo.

 

José Andrés, que acostumbra a aportar en sus intervenciones una serie de trucos prácticos, en esta ocasión sugiere: "La sopa que se obtiene al final es lo más delicioso de todo. Para hacerla, utilice todo lo que tenga rondando por la nevera. Le garantizo que será su plato favorito de la semana".

 

 

Fuente: diariodegastronomia.com

 

 

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