Si eres el dueño de una empresa o negocio de restauración, seguramente ya sabes lo importante que es contar con equipos de cocina industrial que le permitan a tu equipo de trabajo realizar sus labores de una forma más segura y eficiente. Cocinas industriales bien equipadas, es el tema que abordaremos a continuación.
Componentes de una cocina industrial
Todo negocio de restauración (ya sea hospital, colegio, restaurante, bar, casa de comida, cafetería, bodega, vinoteca, u otro negocio alimentario) requiere de una instalación diseñada especialmente para procesar comida para uso comercial, la cual tiene como objetivo satisfacer las necesidades del público, a grandes cantidades a costes mas bajos.
Estas instalaciones generalmente incluyen estufas, freidoras, hornos, planchas y campanas extractoras, así como todos los demás componentes necesarios para elaborar cientos de comidas al mismo tiempo. Por ende, si estás considerando instalar una cocina industrial en tu negocio, es importante que conozcas los diversos elementos que componen esta clase de equipamiento:
Calentadores
Es fundamental contar con calentadores o estufas industriales para cocinar los alimentos en grandes cantidades. Estas estufas suelen ser mejores que las tradicionales ya que se pueden controlar con precisión y hacer uso del calor radiante o convectivo para cocinar los alimentos apropiadamente.
Horno industrial
Este dispositivo se utiliza para hornear pizzas, panes y otros productos horneados en masa. Muchos hornos también cuentan con sistemas de ventilación integrados para eliminar el humo y mantener un ambiente seguro para trabajar.
Equipos de refrigeración
Los equipos de refrigeración son también un componente básico de cualquier cocina industrial. Esto incluye refrigeradores y heladeras profesionales capaces de conservar alimentos durante largos periodos sin perder su calidad; además hay cámaras frigoríficas cuya función principal es la conservación de alimentos frescos a temperatura controlada.
Lavavajillas industriales
Un lavavajillas industrial es un elemento básico que no debe estar ausente en una cocina profesional, gracias a su capacidad para limpiar platos y utensilios rápidamente sin desperdiciar el agua.
Estas máquinas cuentan con funciones avanzadas como ciclos de lavado lento, o la opción para programarlas con anticipación para evitar la congestión en horarios punta.
Accesorios
No podemos olvidarnos de los accesorios indispensables que forman parte del equipamiento completo en las cocinas industriales modernas: desde maquinaria auxiliar (como amasadoras), hasta equipamiento más pequeño (como tablas de corte y utensilios variados necesarios para preparar comidas variadas a gran escala).
Otros componentes
Existen muchos otros componentes útiles a la hora de instalar una cocina industrial: desde espacios amplios y bien organizados, hasta sistemas contra incendios adecuados; desde un servicio completo de limpieza, hasta soluciones inteligentes para el manejo eficiente del flujo de trabajo de la fuerza laboral, entre otros.
Beneficios de las cocinas industriales bien equipadas
Una cocina industrial es un espacio de trabajo en el que se preparan y elaboran los alimentos, y si la misma se encuentra bien equipada puede cumplir su misión, que es garantizar la higiene de los alimentos, con el fin de ofrecer servicios óptimos (sin comprometer la seguridad, ni el confort del personal involucrado en el procesamiento de los alimentos).
Fabricadas con tecnología de última generación
Las cocinas industriales bien equipadas ofrecen una gran variedad de beneficios para los propietarios de restaurantes, hoteles, comedores y otros tipos de negocios.
Estos dispositivos cuentan con última tecnología, como máquinas de vapor y hornos industriales, así como una amplia gama de aparatos auxiliares, los cuales hacen que sea mucho más fácil preparar alimentos para grandes cantidades de personas, sin tener que preocuparse por los problemas técnicos o el tiempo de preparación de la comida.
Además, estas cocinas son extremadamente seguras, pues están diseñadas con controles de temperatura precisos y sensores profesionales que permiten a los chefs controlar la calidad del alimento durante todo el proceso de preparación, lo cual ayuda a minimizar el riesgo de daños a los alimentos u otros problemas relacionados con la seguridad alimentaria.
Dispositivos eficientes
Estas cocinas son muy eficientes en términos energéticos, además de que ofrecen un mayor rendimiento en comparación con otras instalaciones similares.
Los sistemas modernos utilizan menos energía para mantener todos los dispositivos en funcionamiento, sin causar desperdicios innecesarios. Esto significa que puedes ahorrar dinero en facturas mensuales y gastarlo en otros aspectos importantes del negocio.
Recomendaciones
Una vez que decidas comprar una cocina industrial bien equipada, hay varias cosas que debes considerar antes de hacer tu compra final:
- Asegúrate de obtener equipamiento adecuado para tus necesidades específicas.
- Revisa los fabricantes disponibles.
- Considera si deseas comprar equipos nuevos o usados.
- Investiga sobre garantías y servicio postventa.
- Verifica si hay ofertas especiales o descuentos disponibles para obtener mejores precios.
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Para finalizar
Hemos llegado al final de este post, en el que te hemos contado cuales son los elementos que conforman una cocina industrial, cuales son los beneficios de estos para tu empresa o negocio y donde adquirirlos. Ahora cuéntanos, ¿Qué te ha parecido nuestro contenido? ¿Te ha sido útil? Te leemos en los comentarios. Además, si deseas ¡comparte este post en tus redes sociales!
